黄芪性微温，味甘，医书上称“黄芪补一身之气”。黄芪与党参、太子参或人参同服，补气的作用更佳，更适合气虚体质的人食用。黄芪不仅有补气升阳、益卫固表的养生功效，还具有增强学习记忆能力、保护脑组织、促进造血功能、抗肿瘤和减轻放化疗反应等作用。黄芪煨老母鸡也有温中、益气、养血的功效。 　　黄芪有益气固表的作用，中医认为是气虚、气血不足、中气下陷的情况，都可以用黄芪。平时体质虚弱，容易疲劳，常感乏力，往往是“气虚”的一种表现。贫血，则常属“气血两虚”。而脱肛、子宫下坠这些病状也常被认为是“中气下陷”。有上述症状的人，在医生的指导下，于冬令吃些黄芪有益处。 　　有些人一遇天气变化就容易感冒，中医称为“表不固”，可用黄芪来固表。常服黄芪可以避免经常性的感冒。中医有一个有名的方子，叫“玉屏风散”，是用来治疗经常性感冒的，有黄芪、防风、白。术三味药，这里边黄芪就是主药。 　　身体虚弱，或者年纪大了的人，往往下肢有些水肿。如果属于“气虚”，也可以常服黄芪。有慢性肾病的人，也可能常有浮肿，中医治疗时，黄芪也是常用的中药。 中药里除了生黄芪，还有炒黄芪和炙黄芪。生黄芪就是将药材去杂质，润透，生用入药。炒黄芪为黄芪片用麸炒至深黄色，筛出晾凉入药。炒黄芪健脾和胃功效增强。炙黄芪又名蜜炙黄芪、蜜黄芪，为黄芪片用蜂蜜拌匀，炒至不粘手时取出摊晾，而后入药。炙黄芪补气润肺功效增强。 　　黄芪和人参均属补气良药，但人参偏重于大补元气，回阳救逆，常用于虚脱、休克等急症，效果较好。而黄芪则以补虚为主，常用于体衰曰久、言语低弱、脉细无力者。黄芪具而补而不腻的特点，若与人参、党参等补药配伍则效果更好。 　　◆补虚正气粥 　　黄芪20克，党参10克，粳米100克。 　　黄芪、党参切片，用水泡40分钟，取液去渣，并浓缩至30毫升。粳米100克洗净煮粥，粥将成时加黄芪、党参浓缩液，稍煮至熟即可。 　　此粥可补正气，疗虚损，抗衰老。 　　◆黄芪鳝鱼汤 　　黄芪30克，红枣5枚，鳝鱼300克，姜片适量。 　　起油锅放入鳝鱼块、姜、盐，炒至鳝鱼块半熟，将黄芪、红枣放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改文火煲1小时至熟，调味食用。 　　有补气养血，健美容颜的功效。 　　感冒发热、胸腹满闷者不宜用黄芪。肺结核有发热、口干唇燥、咯血症状者不宜单独服。痈疽初起或溃后热毒尚盛不宜服。