荜茇来源于胡椒科植物荜茇的未成熟果穗。适宜于心腹冷痛、呕吐吞酸、肠鸣泄泻、冷痢、阴疝、头痛、鼻渊、齿痛等患者食用。 　　食谱精选： 　　1.荜茇头蹄：取荜茇30克，羊头1个，羊蹄4个，干姜30克，胡椒10克，葱白50克，食盐、豆豉各适量。将羊头、羊蹄去毛洗净，放在大铝锅内，加水适量，用火炖至五成熟，再加入荜茇、干姜、葱白、豆豉和食盐。在继续煨炖时，先用武火烧沸，然后文火煨炖至熟烂即成。食用时，食肉喝汤，佐餐、分顿食用均可。本品具温脾胃，补虚劳的功效。适用于久病体弱，脾胃虚寒之食少纳呆、腹胀腹痛等症。 　　2.荜茇烧黄鱼：取大黄鱼500克、荜茇10克、砂仁10克、陈皮1O克、胡椒l0克、大葱15克、盐3克、酱油15克、植物油30克。将鱼宰杀洗净，把荜茇、砂仁、陈皮、胡椒装入鱼腹，并放入葱、盐、酱油各适量。锅放油烧热，下鱼煎熟，加水适量，炖熟即可。本品具气血双补的功效。 　　现代研究： 　　荜茇果实含胡椒碱、棕榈酸、四氢胡椒酸、十一碳一1一烯一3，4一甲撑二氧苯、哌啶、挥发油、胡椒酰胺、几内亚胡椒酰胺等。现代药理研究表明，荜茇挥发油可增强动物耐缺氧能力，并可扩张冠状动脉，拮抗垂体后叶素所致心肌缺血。荜茇酰胺有降血压作用。荜茇油非皂化物有降血脂作用。此外，荜茇挥发油还有抗菌、抗病毒作用。 　　动物实验表明，本品挥发油非皂化物能降低动物外源性及内源性总胆固醇；挥发油能对抗多种条件所致的缺氧及心肌缺血。并有纠正动物实验性心律失常、镇静、镇痛、解热等作用。临床中用荜茇5克，高良姜3克，川椒25克，生川、草乌各0．5克，洋金花0．2克。75％乙醇100毫升浸泡一周后，加入樟脑2克，密封备用。抹齿周围，治疗牙痛200例，一分钟内止痛；荜茇、良姜、檀香、细辛、冰片、元胡(比例3：O．5：1．5：0．3：1．5：1)，制气雾剂，用治心绞痛急性发作20例共367例次，5分钟内缓解占77．4％。荜茇、木鳖子、藿香、冰片，按5：5：3：1比例制成散剂，搐于鼻中，治疗三叉神经痛62例，总有效率为91．9％。另有用荜茇治疗乳腺炎等。 　　小贴士： 　　实热郁火、阴虚火旺者均忌服。