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猪肝脏有一般肉类食品中不含的维生素c和微量 素硒，可以增强人体的免疫反应，抗氧化，防止老化，抑制肿瘤细胞的产生，治疗急性传染性肝炎。

猪肝的营养价值与效果

猪肝的营养价值

猪肝含有丰富的维生素a，有维持正常生长和生殖功能的作用。 保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干燥，疲劳，维持健康的肤色，对皮肤健康有重要意义。

猪肝富含铁质，是补血食品中较常用的食物，吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。

经常吃的动物肝脏可以补充维生素B2。 这补充了生物体的重要辅酶，完成生物体对有毒成分的脱毒 着重要的作用。

猪肝中还有一般肉类食品中不含的维生素c和微量 素硒，可以增强人体的免疫反应，抗氧化，防止老化，抑制肿瘤细胞的产生，治疗急性传染性肝炎。

猪肝汤的功效

猪肝汤是以猪肝为原料烹调的，颜色香味俱全，汤的美味，营养丰富，是民间常见的美味营养的美丽汤。 作为日常的佐餐饮料和滋补饮料，有明显的饮食疗法作用和药用价值，值得饮用。

猪肝是动物的原料，富含蛋白质、维生素、脂肪和矿化物质，不仅能给人体补充足够的营养，还具有肝明目、养血的效果。 对血虚萎黄、夜盲、眼红、水肿、脚气等症有显著疗效。

猪肝汤富含蛋白质、维生素、碳水化合物和矿化物质，具有补肝肾、益精血、滋阴壮阳、免疫力提高、健脾胃、降火消气等功能，一般人经常对其饮用有强身健体、保护视力、消除眼睛疲劳的效果，肝肾缺损、体力

猪肝汤多种多样，其主要原料猪肝与多种材料组合，可制成菊猪肝汤、何首乌猪肝汤、菠菜猪肝汤、西红柿猪肝汤、枸杞猪肝汤、豆腐猪肝汤等具有烹调效果的美丽汤。